备孕少吃这6类食物

例如泡菜，在其制作过程中会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐食用过量会对人体造成危害。

亚硝酸盐的含量在腌制第1天为0. 74μg/g，第5天时增至54μg/g，然后迅速降低，在腌制12天后降低至0.18μg/g[1]，所以即使吃腌制食品也要注意腌制时间。

另外，亚硝酸盐在人体内与胺类物质结合生成的亚硝胺是一种强致癌物,会增加患癌症的风险[2]。正常人群都要少吃或不吃的腌制食品，备孕女性就更不宜多吃了。

有些人无辣不欢，但是备孕期和孕期最好不要吃太多辛辣食品。辣椒、胡椒、花椒等调味品刺激性较大，食用大量这类食品后，会出现消化功能障碍[3]。咖啡因广泛存在于各种饮料、咖啡、茶、可乐和一 些药物之中，以咖啡中含量最高。

 

孕妇饮用咖啡会导致胎儿发育不良， 出现低出生体重和早产的危险度增高[4]。咖啡因致畸作用的血浓度 临界值可能在60 mg/L , 以每日持续摄入累积剂量高于20mg/kg/日的咖啡因, 血浓度终不会超过10mg/L[5]，爱好咖啡的备孕女性以此为参考值进行适量服用，一定不能食用过多，因为咖啡因能够在一定程度上改变女性体内雌激素、孕激素的比例，从而间接抑制受精卵在子宫内的着床和发育[3]。

在明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质—多环芳烃，包括苯并芘，四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。这些致癌化合物有些通过烤肉进入人体消化道，有些通过烤肉的油烟进入人的呼吸道，这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等[6]。

 

另外，苯并芘作为多环芳烃中毒性最大的一种强致癌物质，对动物内脏器官和神经系统造成损害，还会造成DNA损伤，诱发细胞癌变。苯并芘对生物正常的细胞周期、遗传物质以及内分泌系统产生多种毒性作用[7]。

长期食用脱脂奶制品的女性，其排卵周期都非常不稳定。一周食用两次以上脱脂奶制品的女性，出现排卵问题的几率将会比平常女性高出85%[8]。酒精通过“下丘脑—垂体轴”影响性激素分泌，进而影响卵巢分泌激素。饮酒女性其月经周期提前和延后等比不饮酒女性明显增多[9]。

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